胡椒

椒姜茱萸是本土调味品，椒指花椒，有蜀椒、秦椒、蔓椒不同品种，但都是芸香科花椒属的植物。胡椒、海椒则从域外传入，因为也有辛辣味，便借用“椒”字命名，前置“胡”“海”表示来历，《本草纲目》释名说：“胡椒因 ...

2021-11-13 01:18