小炒都是挺快的。前期准备工作做好,炒个菜也就5分钟一盘。
适合小炒的有:炒鸡蛋,炒肉丝,炒青菜,炒蒜苗等。
生活在农村,什么事都自己动手,用毛主席曾说过的一句话:“自己动手,丰衣足食”嘛。
农民最大的优势就是有地,有种粮食的庄稼地,还有种菜的菜地,菜园子。
我家种的菜细说起来也不少,足够称得上丰富了。
题主问最快速度炒菜是什么?根据我的实践经验,炒菜速度最快,用时最短,我认为是生菜,没有之一。
我为什么说生菜最容易炒,下面细说其中原因。
一、生菜从菜地里釆摘就非常简单,随手拔上三五棵生菜就能炒一盘了。
二、生菜择菜清洗也非常简单,在清水里冲洗两三遍就行了。
三、炒生菜时,少量油加生抽就行了,不用放多少配料,炒出的生菜同样好吃。
四、锅里油烧热,生菜下锅,翻炒四五次,倒点生抽再翻炒四五次,就可以出锅了,十秒钟时间就ok了。
五、我着急了,生菜蘸酱直接吃,炒都省了。