凤凰洲方圆数十里。为了能在江水中生存，亦为了旱涝保收，在毛泽东时代，勤劳的洲上人硬是肩扛手提，环洲筑起了几十里的圩堤，在滔滔的江水中营造了一个沃野平畴，阡陌交通，鸡犬相闻，怡然自乐的水上世界。
圩堤外就是因江水四季不停变化造就的江外滩。江外滩，水丰则没，水枯则出，也因此变化着形状，却在无形中保护着大堤，又构成了江外滩独特的风景和丰富的资源。 每到春季，春风就像一位格外多情的姑娘，尽情挥洒着小雨，不几天，青草葳蕤，江外滩就成了一幅天然的绿毯。然而，春姑娘仍然意犹未尽，依然用银亮的雨线密密的，细细的绣着，一个姹紫嫣红的春天就在这绿毯上盛开了。绿蜻蜓不知从哪里来了，成群结队地颤动着翅膀，围绕着一丛鲜花嗡嗡地献着殷勤，刚盯上一丛鲜花，鲜花微笑地点头，她们会意似领略了花朵的深情，斜着翅膀飞到远处的绿树。洲上汇聚的几带雨水，弯曲着在江外滩的绿草地上向长江流淌着，勾勒出江外滩独特的图画。
春姑娘不光给洲上带来万紫千红的春天，也捎来了洲上人盼望已久的鱼汛。一年的追鱼开始了。洲上的渔民驮着由两根竹竿交叉弯曲成的赶网，挥着长篙育成的三角形，踏上绿草毯，在白水与浑浊的江水交接处，他们放下赶网，用三角形的篙在水面下赶着，等到三角形的篙儿到了网边，马上起网，网底就活蹦乱跳着各色小鱼，渔夫脸上的笑纹也如刚闹过鱼的水面荡漾开了。
这各色小鱼，谓之杂鱼，味道格外鲜美。渔夫们是不卖的。“不在朝中做宰相，宁在家中突火炉”。说的就是洲上这一道鱼肴。在铁锅里用香喷喷的菜籽油“靠”着杂鱼，再用炭火炉长时间地“突”着，鱼香慢慢溢满全洲。就着鱼儿喝着小酒，间或拉着家里的妇女也来上一杯，或用筷子沾上酒水，点点不懂事孙子的嘴唇，惹得孙子呲牙咧嘴，赶紧又拎上一条已经酥了卡的杂鱼，送上孙子的嘴，哄着孙子。这是何等欢乐的场景呢！
一个姹紫嫣红的春天就在这绿毯上盛开了。绿蜻蜓不知从哪里来了，成群结队地颤动着翅膀，围绕着一丛鲜花嗡嗡地献着殷勤，刚盯上一丛鲜花，鲜花微笑地点头，她们会意似领略了花朵的深情，斜着翅膀飞到远处的绿树。洲上汇聚的几带雨水，弯曲着在江外滩的绿草地上向长江流淌着，勾勒出江外滩独特的图画。
