《人生一串 第三季》是一部由陈英杰 / 张岳明 / 谷壮 / 刘执戈执导，陈英杰主演的一部纪录片类型的电影，特精心从网络上整理的一些观众的影评，希望对大家能有帮助。
《人生一串 第三季》影评(一)：我来晚了
《人生一串3》上线了，我来晚了。第一期熟悉的画风，熟悉的文案，熟悉的旁白，足以触动我的 记忆开关。“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”旁白一开口，18、19年的夏天的记忆迎面奔涌而来，我记得那还是一个不用戴着口罩就可以到处跑的季节。
说回片子本身，作为一部美食纪录片，它没有第三视角的理性讲述，视角是亲近的老友，语言是无声的关怀。明明是观众，我却仿佛置身其中，与他们一起感叹生活不易，一起举杯共饮。片子的叙事方式和节奏把控也不错，每一集都根据主题讲述不同地区的故事，听着地道的乡音，看着些许嘈杂却接地气的环境，恍惚间会觉得好像一开窗就能闻到烤串的香气。
人生一串的文案和配乐同样很动人，说是美得让人落泪真的一点也不夸张。就像是现在，我的耳机里放着前两季的原声带，看着窗外的阳光打在书桌上，盯得久了再闭上眼，仿佛看见烧烤架里炭火迸发出的点点星光，转瞬即逝却自由美好。
总觉着一部好的片子就像是一位相知相惜的老友，分别时互道珍重，再相见美好依旧，《人生一串》就是如此。
《人生一串 第三季》影评(二)：依然是熟悉的文案和镜头，是熟悉的人生一串和人生。
刚刚看完串3第一期，赶紧来记下最真实的感受。作为前两季的隐藏的“文案粉”，前两天也围观了主创分享会，听饼叔和《人生一串》主创团队一起讨论创作初心和幕后故事，所以在正片观看过程中特意想看文案是否如宣传所说的原汁原味，很显然，它是。于是我又多了个继续追剧的理由。
这一期我最喜欢的片段是专攻牛肉小串的“小镇一枝花”小宋，一个靠着在国外打工数年的传奇经历和豪爽的性格赢得邻居的一众好评的年轻姑娘。难忘的是这段故事将要结束的时候，我好像跟着她多了点杯酒言欢后的落寞。画面是小宋沉静的脸部特写，旁白是“有些情感不用言语表达，有些往事只需眼睛说话”。但就是这些普普通通的小事，组成了我们平凡的人生。
美食纪录片肯定还是要讲讲主题的，这一季的美食镜头依然称得上“神级拍摄”，镜头总能把炭火炙烤的食物拍的勾人馋虫，肉串特写的画面配上滋滋作响的声音，屏幕里的五花肉立刻化身反对减肥的小小魔鬼，引得观众的自制力在美味与原则间进行极限拉扯。
总而言之，第三季首期算是满足了我的期待，想看的文案、配音、美食和故事都不错，也让我更加期待第二期和前两季一样的“黑暗料理”篇，毕竟之前的爆浆猪眼睛和烤蚕蛹对减肥人士非常友好哈哈哈（昨天更新，今晚就看
《人生一串 第三季》影评(三)：豆瓣9.0，等了2年的国产爆款回归，一集就上瘾
有一个国产系列纪录片，曾刷爆网络，火遍朋友圈。
在B站上，每一季的播放量都过亿，光弹幕数就超过百万条。
有人评价：深夜一定慎看，因为它比恐怖片的后劲儿还强。
没错，说的正是国产美食片天花板《人生一串》系列。
前两天，此系列最新一季也终于回归，今天就来聊聊它——人生一串 第三季
这是国内首部将目光聚焦于烧烤的美食片。
同以往的国产美食片不同，《人生一串》的最大特点就在于“接地气”：
主角是烧烤这种常见的平民美食，去的地点都是我们身边的市井小巷，片中的文案也相当朴素通俗。
在如此接地气的风格之下，《人生一串》成为了一部现象级的国产美食片，深受观众喜爱。
它在豆瓣上前两季评分都直逼9分，新出的第三季目前评分9.0。
虽然第三季目前只播出了第一集，但还是原来的配方和味道。
这一次，主创团队走遍全国更多的地方，带我们领略更多烧烤江湖里的地道风味。
众所周知，山东是一个爱吃葱的地方，而淄博人就将对葱的喜爱揉进了烧烤里。
不过，和淄博烧烤一起吃的葱并不是普通的大葱，而是当地人口中的芽葱。
芽葱由于水浇得勤，口感爽脆，嚼起来发甜，是烧烤的最佳伴侣。
除了芽葱之外，吃淄博烧烤还得配上一样东西——小饼。
用自然发酵的老面做酵母，做出来的小饼才能韧性十足。
经过高温的瞬间挤压，香气在饼皮上慢慢散发，既能解烧烤的腻又能增加嘴里的层次感。
当葱和小饼就位，烧烤的头牌——五花肉就要闪亮登场了。
将带皮五花肉厚薄均匀地切好，放到炭火上进行烤制。
高温使得五花肉皮变软，冒出的油粒滴在炭火上，瞬间香气四溢，令人垂涎欲滴。
烤好的五花肉，可以直接蘸磨好的花生碎吃，肥而不腻。
也可以入乡随俗，遵循一套最正宗的淄博吃法：
先铺上一张面皮，放上芽葱，再放上五花肉串，挤上辣酱后卷成桶状。
最后再豪气十足地撸下铁签，就可以酣畅淋漓地享受肉、饼、葱一同在唇齿间缠绵的美味。
如果说淄博的烧烤还不够让你大快朵颐，那么你一定要去延边朝鲜族自治州的首府，有着“烤肉之城”美誉的延吉。
最正宗的延吉烤肉，从原材料开始就十分讲究，有着专门的农场供应。
延边黄牛是这里特有的品种，采用散漫饲养的方式，使得牛肉的肉质更加嫩香。
切开延边黄牛肉，就能看见细腻的纹理和丰富的油脂。
而在牛肉中最昂贵的部分，当属雪花肉，它绝对是延边烤肉宴上的核心美味。
每10头黄牛中，只有一头能拥有“雪中玫瑰”的惊艳花色，足以见得其珍贵程度。
不过，雪花肉的肉质极嫩，翻烤要掌握时机。
只需两面翻烤两次，七成熟到八成熟时，是雪花肉最好吃的时机。
在辛苦劳作一天后，来上一块新鲜烤制的雪花牛肉，是当地人对自己最好的奖励。
离开延吉，从北到南来到广东中山，这里的小榄镇藏着一种特别的烧烤美食。
脆肉鲩，当地人又称脆肉皖，是中山独有的草鱼品种。
它的肉质弹脆，用来涮锅紧致不散，是驰名全国的牙祭上品。
但很多人不知道的是，从喂养这种鱼的第一步开始就大有讲究。
用蚕豆喂鱼，是让鱼肉劲道爽脆的秘诀，并且要喂养一年。
脆肉鲩的鱼腩十分脆，吃起来有油脂，非常适合用于烧烤。
单切除鱼腩，很考验刀法。需要掀下脊椎骨后，小心处理内部的骨肉混杂，才能让它看上去完美无瑕。
因为肉质劲道，富含鱼油，少即是多的原则是新鲜鱼腩的处理方法。
冲洗过后，用盐把肉唤醒，然后加入少许老酒就可以准备烤制了。
当然，在正式烤制前还有关键的一步——给鱼腩刷上适量的蜜糖，这样能增加细微的甜香。
炭火充分激发鱼腩的风味，加上胡椒、香叶做的调料一同烤制，让口感Q弹的脆肉鲩层次更加丰富。
品尝之时，务必放下筷子，直接用牙齿切割烤串上的脆肉鲩，才能体会到其爽脆的奥秘。
如果说脆肉鲩是一种赢在原材料上的烧烤美食，那么接下来要讲的这种烧烤，就胜在丰富的蘸料上。
相信大家已经猜到，说的正是云南烧烤。
云南勐海县，有着茶乡的美誉，这里的烧烤同样堪称一绝。
而“万物皆可蘸水”，是烙印在当地人骨子里的一句美食认同。
柠檬蘸、干蘸、卤腐蘸……你能想到的和不能想到的蘸料，都出现在了这里的烧烤摊上。
云南烧烤蘸料丰富，变化多端，但是制作起来却不容易。
制作柠檬蘸，需要用味露浸泡小米辣和姜蒜，再加入酸柑汁和点睛之笔的柠檬汁。
这样打出来的蘸水，辛辣酸鲜，风味十足。
制作干料，是一项非常“辣眼睛”的活。
将辣椒磨好后，和傣族野花椒充分混合。
这样制作出来的蘸料香而不麻，炒制后有淡淡椒香，颗粒感十足，用来蘸肉类最适合不过。
在这三种蘸料中，制作过程最复杂的莫过于卤腐料。
需要将从玉溪购买的卤腐，倒入炒香的小米辣里充分搅拌。
接下来加入大量的佐料，包括花生、芝麻、各种香料等等，让各种香味浑然一体。
卤腐料口感醇厚、香味绵密，是蘸豆腐的最佳选择。
当地最正宗的傣族烧烤，要将食材烤到八分熟，然后端上桌放到锡纸上保温。
有鱼有肉有豆腐，还有猪牙床、牛板筋、牛骨髓等烤品，选择上十分丰富。
当然，最必不可少的还有烤包浆豆腐，堪称云南烧烤的标配。
这一桌荤素搭配、品类齐全的烧烤，配上不同种类的蘸料，是当地人最难以割舍的家乡味道。
从2018年到现在，《人生一串》主创团队走遍全国各地，寻觅市井巷陌的烧烤小摊，发现我们身边的烟火气息。
在此期间受疫情影响，导致拍摄进程缓慢，第三季也时隔2年才和观众见面。
但也正是因为他们的坚持，才让我们看到无论经历多大的困难，民间的生命依旧饱满，平凡的生活依旧滚烫。
也正是因为他们的记录，才为我们打开了烧烤的新世界，让这道平民美食被更多的食客所了解和接受。
希望这部用心制作的良心好片能被更多人看到，也真诚地想对主创团队道一声：
多谢款待。
*本文作者：阿怪
