《挑食》是一本由食栗派著作，知乎图书·北京联合出版公司出版的平装图书，本书定价：118.00，页数：232，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《挑食》读后感(一)：学会吃饭
看到“学会吃饭”这几个字，可能很多人会觉得可笑。吃饭这么简单的事，还需要学习吗？翻开这本《挑食》，你会发现原来，吃饭有很多的讲究，我们貌似很熟悉的食材，其实对它的营养结构、热量情况其实并不熟悉。
作为一本科普读物，《挑食》在呈现方式上与其他科普读物有着明显的不同。这本书通过图文并茂的方式，让我们去重新认识平时所吃的食物。每种食物的热量情况、血糖生成指数、营养数据等，都有着很详细的介绍。
一日三餐如何吃，才可以营养搭配，吃出健康，这本书能给我们提供参考价值。通过看这本书，让我意识到，平时吃的饭中，蔬菜占的比重太少。作为北方人，在一日三餐中，吃的比较多的是馒头、面食、炒饼等食物，而这些食物碳水含量高，含有的糖分高，热量高，所以在一日三餐中，主食的摄入量过多，很容易让身体发胖。减少主食的摄入量，多吃蔬菜，多吃热量低的肉类，对我们控制体重有很好的作用。而很多蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，除了丰富的维生素外，热量相对其他食材来说比较低。比如20克的菠菜中，热量为零，碳水化合物为零，钾、镁含量及抗氧化能力在蔬菜中靠前，有利心血管保健。
本书中，牛肉部位图，用形象的画面向我们展示了，上肩胛肉、肩胛肉、肋眼肉、前腰肉等。同时，后面依次介绍了营养成分等，适合的烹饪方式等。让我们在选择牛肉时，有了更多的针对性。比如上肩胛肉，它位于牛的前腿上方，运动量大，肌肉发达，筋多，整体纤维粗，肉质硬，适合炖煮、做牛肉干。对于减肥的人来说，可以选择上肩胛肉。而牛的胸腹肉，脂肪含量最高，适合做烤肉。
在介绍食材时，还给出了一些建议。可能没有生活常识的人，在处理一些食材时，如果处理不当，会导致食物中毒。所以，这样的一本读物，对于不擅长选择食材的人来说，是一本很实用的指导性的读物。比如香椿中含有较多的硝酸盐，所以在使用香椿时，要注意焯水，焯水的时间控制在0.5~1分钟，时间长了会导致维生素C、多酚大量流失。比如在介绍菜豆时，同样指出了菜豆是一种中毒频率最高的嫩豆，毒性来自皂苷和植物雪球凝集素。在烹制的过程中，我们需要足够用心，一定要保证彻底煮熟了，不然很容易中毒。
本书还赠送了一本《知食记》，一日三餐如何分配，喝多少水，运动计划，睡眠时间等。本书中介绍的一些食材与热量情况，让我们如何吃好一天的三餐进行了指导。而《知食记》可以让我们每天用心记下来一日三餐，对于我们养成自律的饮食习惯有着促进作用。如果能坚持按照书中食材，合理搭配好一日三餐，时间长了，说不定会收到意想不到的效果。
《挑食》读后感(二)：吃出健康生活
文/舒念
你对食物有什么样的偏好？你每天吃的食物主要集中在哪些选择？如何才能保障自己吃的食物真的有营养，而且适合自己呢？在强调，科学饮食的今天，我们想要了解自己所吃的食物就需要这样一本《挑食》，从科学的角度来解剖你的食物。
作为知乎BOOK出品的书籍，《挑食》这本书由专业医学营养的科普自媒体团队出品，这个团队包含了医学营养、医药行业以及健康新媒体背景的人员，但是他们却致力于用最简洁明了的文字来阐述各种事物之间的不同组成。这是一本关于食物的百科全书，几乎能够解决你所有关于事物本身特性的疑惑。
对于每一种食物，无论是蔬菜水果还是鱼类肉类，每种食物都有单独的一页说明，几行简洁明了的文字，一个营养素参考值，再有一张食物的简笔绘画。即使每种食物的叫法在不同地区也会有差别，但是你依旧能够从这些图片和文字中迅速地了解到这个食物究竟是什么。
对于现代人而言，肥胖、尿酸高、血压高、肠胃差、便秘等都是常见的身体问题，进而也会导致痛风、高血压、糖尿病、胃病等等疾病。那么如何通过饮食来避免这些问题的发生？或者如何通过饮食来改善已经出现的身体问题，这都是我们在饮食中急需解决的问题，毕竟解决了温饱问题，下一步就是怎样吃的更好、更科学。
众所周知，肉类的嘌呤含量通常较高，但即使同样是牛肉或是猪肉，每个部位的嘌呤含量也会略有不同，并不是痛风患者就不能吃肉，而是需要有选择性的吃肉，同时并不是蔬菜水果就没有嘌呤的风险，豆腐这种看上去人畜无害的食物，其实也会存在一定的嘌呤含量，尤其是海鲜制品，如果是痛风患者一定不要抱着侥幸的心理，该忌口的时候还是要忌口。
对于蔬菜而言，有些蔬菜可能会含有一定的草酸，这就是为什么有些菜需要焯水之后再进行烹饪，像荠菜、韭菜、菠菜等等，都含有较高的草酸含量，泌尿结石患者和钙摄入不足的人需要焯水之后再进行烹饪。
而像是各种丰富的水果是否真的适合我们减肥时期使用呢？实际上大多数高铁路的水果本身糖分含量也很高，尤其不适合糖尿病人对减肥的人而言，也并非是最为理想的选择。不过，水果多数含有大量的维生素群，也会有一些微量元素，都是非常适合身体健康的食物，所以生活中一定不能缺少水果。
虽然无法做到每一次吃东西之前都先按图索骥的查询一番，但是读过这本《挑食》确实会让我们对食物产生一个大致的印象，哪些食物需要多吃、哪些食物需要克制，这本书只是健康饮食的一个开始，而我们为了健康所做的努力才是最为重要的。
《挑食》读后感(三)：让我们一起来挑食
“挑食”一直被视为一种不良的饮食习惯，但是看了这本书之后我想说，对于食物，真的是要好好挑一挑！特别是对于肌肉松弛、悄悄发胖的中年人来说，新陈代谢能力已然下降，如果还像年轻时候那样对各种食物来者不拒，那就要小心疾病上门了。
《挑食》这套书包括两册，除了一本书之外还有一本每日健康手帐《知食记》。这本手帐每一页都包括早餐、午餐、晚餐、加餐、喝水、运动、睡眠等几个板块，用于记录自己每天的饮食状况，非常适合需要控制饮食或有康复计划的人群。而且手帐开头还有详细的“手帐使用说明”，对于每天应当摄入的食物量及水量都有详细说明。
本书是由一个名叫“食栗派”的公众号创作的，其中挑选了202种常见食物，例如猪肉、鸡胸肉、大蒜等等。作者对这些食物进行了深度解剖，不但详细列出了各种食物内所包含的营养物质及矿物质，还注明了这些食物的优缺点。
正所谓不看不知道，一看吓一跳。我们其实并不了解自己整天吃的食物！就比如说最令我感到惊诧的：猪蹄和鸡爪。这两样食材经常被人称赞是胶原蛋白含量之王，美女们更是认为这些食材具有美容功效，却不料它们都是高热量、高脂肪食物！一个猪蹄的热量顶得上一顿饭，而三个鸡爪子的热量相当于一块猪大排！
除此之外还有一类食材值得警惕。现在罹患痛风的人越来越多，嘌呤正是罪魁祸首。常见的嘌呤食物包括鸡肉、海鲜类、动物内脏等。根据本书数据，很多人包括我都特别喜欢吃的鱿鱼竟然也是高嘌呤食物，而且胆固醇含量还高，特别是烧烤之后。看来烤串的确要少吃为妙！
另一个需要注意的是食物里的含糖量问题。翻看一遍这本书之后你就会发现，我们在平常生活中根本就不需要额外吃糖了，很多食物自身的含糖量就非常高，特别是水果。很多时候我们都认为督促孩子多吃水果是好事，殊不知苹果、梨、西瓜等水果都是含糖量大户，甘蔗更是妥妥的糖水！所以吃完水果一定要注意刷牙。
当然也有很多几乎完美无缺的食物，比如胡萝卜、白萝卜、香菜、豌豆等。但是我们当然不能只吃这几种食物，也不能因噎废食拒绝其他常规食物，营养均衡、合理搭配才是硬道理。
《挑食》读后感(四)：高颜值食物小百科，让你更会“挑食”
因为想吃的更健康一些，所以入了这本书。本来是冲着颜值和手账本去的，看了以后，表示这本书颜值和实力并存。这本书传达着一种观念，就是吃到健康的食物和健康地吃，是一件理所当然地事情，而不是一项需要精确计算、反复权衡的挑战。而这本书能让读者离这种“理所当然”的生活更近一些。
《挑食》
1.生活常见食物的基础信息一张图搞定
这本书一共收录了生活中常见的202种食物，一种食物一张图，基本涵盖了一般家庭餐桌上常见的食材。读者通过这种图文并茂的形式，重新认识了食物，把美味和健康一起收获。
图的使用方法在说明里做了清晰的介绍，不得不说，使用说明真的非常贴心，在图的框架上，就能看出作者团队的用心。
比如每一页的右上角，都会有一个“食物类别”的标签。食物根据功能大致可以分为3类：提供能量的、构建和修复身体组织的、调节生理功能的。大致对应到食物，分别是富含脂肪和淀粉的食物、富含蛋白质的食物，以及蔬菜和水果——这也是一顿合理的正餐应该包含的食物。这种分类清晰好理解，通过说明我们自己也能把一些没有收录的食材按这个功能进行分类，不仅得到了“鱼”，也学会了“渔”。
关于食物热量的说明也是，用方便参照、容易理解的形式，对每一种食物的分量和热量做了说明，并且有清晰的营养结构帮助我们简单判断食物热量的高低。水分越大，热量越低；干货越多，热量越高。干货差不多的情况下，脂肪含量越高，热量越高。
食物的主要营养数据中，还包含了血糖生成指数（GI），并标注了高低，对血糖高，想要控制的人也非常有参考价值。
贴心的使用说明
2.食物的“假常识”、“冷知识”一网打尽
生活中关于饮食和健康的谬论很多，有些我们能一眼辨别，但有些在被重复千遍之后，似乎就都变成了常识。这本书中对很多流传甚广的“谣言”都做了回应。
比如“补血”的红枣，含铁量不高，而且是吸收率低的非血红素铁，实际上既不补铁也不补血。
还有一些食物，可能我们对它的认知都是对的，但不一定全面，这本书补充了很多关于食物的冷知识和食用食材时需要注意的点。
比如健身博主们都喜欢的鸡胸肉，确实蛋白质含量高，脂肪少且饱和脂肪比例低，但却是高嘌呤食物，高尿酸和通风的人应该少吃。
红枣并不补血
3.高颜值超实用的食物小百科
封面好看，排版美，送的手账本也超级棒，最惊喜的是，还送了书签，真是每天用着都有好心情~
按食物色彩进行分类，查找食物很方便，可以说是很实用的工具书了。
好看的手账本和书签
快节奏的生活方式使得各种食物被贴上标签或被过度加工，我们常常忘记了食物本身的特点。这本书采用一种可视化、数据化的方式展示了生活中常见食物的营养价值、食用宜忌，好懂、好用、好看，让我们重新认识并关注到食物本身，并了解到为了健康，每天应该怎么”挑食“和怎么吃。
