甜了，咸了，辣了，再甜点，再咸点，再辣点，能不能加点，能不能减点，能不能换点……作为一名云南土特产土老板，自从开业以来耳边就没有停过这些投诉和建议。这些也倒罢了，经常有人非常愤恨地跑来留言：你自己真的亲自尝过吗？
我觉得这样不好，吃东西应该是一件快乐的事情。吃到骂骂咧咧，吃到满腔怒火，完全没这个必要。只是说投诉和建议我看得多了，但是顾客却未必知道我怎么想。所以，今天我站在我的角度谈谈我的生意经，也算是加强相互理解，促进社会和谐。
做了这几年之后，我作为土老板有一点点生意上的心得。千言万语浓缩下来，就只得一句话：最困难的部分是找到一样东西，刚好市场还能够接受。不是说后面的就不困难了，但是这句话是决生死，做不到就完蛋，后面容易或者困难和你没什么关系。
至于说如何找到，有些人天分高靠直觉就可以，有些人善于学习靠经验和分析也可以，还有些人则是彻底的运气好赶在风口上，做什么都是对的。以上都是少数人，大多数人一没直觉，二不学习，三没运气，但是有很好的幻想力，可以发明创造出一些需求来，然后用千奇八怪的产品去满足这些发明创造出来的需求。市场和顾客呢，也就坚决果断地加以淘汰，明确地回答说：错，我们不需要。
说实话，有些时候顾客回一句“好吧，我想试一试”都算是托天之福，都还有放手一搏的可能，但绝大多数情况下都是直接拒绝。所以在我看来，市场上每样能存活三五年以上的产品都不容易，都有各自的生存之道。也正因为这样，土老板和土老板之间不会轻易说“你得改一下这里”一类的话。毕竟都是土人，都低头吃过泥巴，也都抬头热脸贴过冷屁股，知道一样产品能立住需要多少的努力和运气。
那什么又叫立得住？这都谈不上什么质量、价格、品牌、市场、销售渠道，那些都是商学院里才能学到的东西，土老板哪里懂这个。立得住是说随便抽10个人出来尝试一下，有半个到一个人非常喜欢，有两三个人比较喜欢，还有两三个人根本没所谓，看到周围有人买那么自己也买。这样凑到五六成人，就已经很好了。九成十成的人都喜欢，别人商业天才怎么做不清楚，反正土老板是做不到的，也没有这种妄想。七成八成人喜欢，土老板不喜反忧，觉得这下完蛋了，那么好的生意怎么抢得过人家。五六成最好，三四成也行，能活但是土鳖，别人不愿意弯腰吃土晒着大太阳捡钱，这生意才能是你的。
喜欢或者中立的人加在一起也才五六成，剩下的当然就是不喜欢的。不喜欢没办法，这不是什么匠人精神，什么精益求精，什么快速反馈就能解决的。总之就是有人不喜欢，你做辣味的一定有三四成人不喜欢，说是请提供原味的。自然你做了甜味的别人要咸味，做了大包装要小包装，做了块要丁做了丁要丝做了丝要片，做了礼盒装别人说这不够环保你给换了包装保护地球母亲呀老板。
那这不是顾客反馈么？顾客反馈难道不听的？不怕被市场所抛弃？土老板是这么想的：只要别是要了我的命，什么意见都可以听。
什么叫要命？简单说就是把个人反馈当做是市场需求。好容易找到销售对路的产品，别人愿意尝试，尝试完了愿意复购，十个人里有个五六个人愿意买，那就画一根红线在这里。十个人里另外的四五个人有谁跳出来，说你得给我改，怎么怎么弄我才会买，千万别信，得看会不会伤害到愿意买的那五六个人，守住红线。
补充个定律：喜欢的人原因都差不多，不喜欢的人却有各自的不喜欢。所以同样是一分努力，放在喜欢的那群人里，人人都能感受到。放在不喜欢的那群人里，就一个人能感受到，剩下的恶感还要加强，搞不好连原来喜欢的人也会转变态度。根据喜欢不喜欢定律，土老板要想好自己应该伺候谁。全伺候好了那是妄想，那不是一家一户可以做的事情，否则还要市场干什么？
那有顾客说甜了咸了硬了软了怎么办？凉拌。有声音的不要听，没声音的要仔细听。真喜欢真花钱的顾客，人家得到了自己想要的东西，吃得心满意足，哪里有什么兴趣和你啰嗦？同样的，他们真不高兴了，真失望了，大多也是扭头就走，也不跟你多来少去，临别赠言。不说话的数据才不撒谎，因为它没有情感表达的需求。甜了咸了硬了软了，销售量没掉，复购率没掉，那就不甜不咸不软不硬正正好。哪怕是自己吃了也觉得是这样，尊重数据，尊重主要客群的选择，甚至土老板自己的喜欢也不重要，真重要那就自己一个人全买光库存自己吃。
好吧，那顾客提出合理性建议怎么办？他们经常要求说增加一款类似的产品，增加一款不同口味，增加一种不同包装。在土老板看来，如果产品立住了，应该尽量减少顾客的选择。这样不但是帮助了顾客，也是帮助了自己和自己的员工。假设土老板卖袜子，棉袜，船袜，均码，就两种颜色白与黑，一盒12双。
那么，能不新增灰袜子就别增，买黑白两色就好，因为足够满足6成以上的需求。能不增加中筒袜就别增，要增就只增加灰色中筒袜，因为发货时不容易搞混。尤其杜绝一盒十二双还要玩出不同组合装来，10黑2白，8黑4白，6黑6白，诸如此类。在仓库里有多少种组合，就算是有多少个单项产品，并能算是一个。要这么卖，人工和仓储成本一下就上去了，最后还可能多很多客服工作，解决投诉和退换货。
也有一个定理：已经成立的就已经成立，别发明。要发明只考虑两件事：1、能不能帮顾客省时间；2、能不能帮顾客省钱。还是袜子那个例子，与其弄灰袜子蓝袜子花袜子，不如在袜子上加一个在黑暗里一摸都知道正反面的Logo，与其做黑白袜子的组合不如提供一个36双的大包，价格再打一八五折。你好，我也好。你帮他省钱省时间，他帮你加快流通。
尤其是不要拿自己的资源帮顾客实现发明创造，除非自己有全套生产线。否则一下包装就得5000起，一进原料就是500斤。高高兴兴做出5000套来，那一位高高兴兴买了一套走，然后4999套全部是库存，完了还要交仓库保管费，雇个晚上失眠的老头穿旧军装抽着叶子烟盯着。账上一堆货算是资产，现金占用一仓库动都没法动，何苦来哉？
至于说顾客很愤怒，为什么愤怒？法制不健全，契约精神没有，每个人都是怒火表演家，认为表演出了怒火就更容易达成自己的目的，因为怒火可以给人巨大的心理压力。对土老板来这套不成，没用的。土老板也有人生经历，也很惊悚：点库存算错了规格，造成超售2倍怎么办？疫情一家伙把原料地给封了一根毛都运不出来怎么办？生鲜产品都临上飞机了说是两个省因为台风关闭机场给送回来了怎么办？卖得正好包装厂厂长带着小姨子跑路了说是有缘继续合作缺2万个盒子下次再给怎么办？
怒火不是这世上最可怕的，诘责也不是这个世界上最可怕的，甚至卖不动都不是最可怕的，最可怕的是上坡不来油，卡在中间然后眼睁睁看着往后出溜自己却一点办法没有。所以说是相互理解，社会和谐。相互理解意思不是说大家都不容易，相互多担待，这话没油盐味。
相互理解是说我们各自在那五六成里，还是剩下的四五成里。我不是故意不服务你，你也不是故意要为难我。我们各自去找自己那五六成，这样大家相安无事，各得其所。找见了，你好我也好。没找见，大家也不是冤家聚头。有意见有想法，各自找自己的那五六成想办法，我不谋求一定让你接受什么味道，你也不用怒火吓唬我必须改成你要的味道。我们都只有部分能力，我们的要求也只有部分正当。
只是说过去顾客说得多，土老板说得少。那么今天土老板多说两句，总之是不用生气上火，土话说得好：相逢就是缘分，人们相遇不会没有缘由。商家得活下来而且活得足够久才能让客人有投诉的对象，客人得努力活而且挣得足够多才能让商家有服务的机会。且行且珍惜吧，人生应该是欢乐的，吃东西的时候尤其应该如此，更何况您这不来也来了……
